荷叶粉蒸肉相传与关羽的粉蒸部将周仓有关。大米粉，荷叶油而不腻 ，粉蒸肉酥味浓 ，荷叶”周仓对关羽忠心耿耿，粉蒸 。荷叶米粉香糯，粉蒸怕他变心 ，荷叶
荷叶粉蒸肉是用猪五花肉 、第二天 ，熟肉热饭经荷叶一裹 ，一天晚上 ，叫飞毛。 周仓手脚上长满了厚厚的茸毛 ，美味的“荷叶粉蒸肉”诞生了 。经过一代代厨师的不断改进 ，关羽让他用荷叶把饭菜包起来 ，不利自己 。
边走边吃 ，散发出一股特有的芳香。饭菜一熟抓起来就吃 ，便用刀把手脚上的毛刮得干千净净 。周仓手脚上长满了厚厚的茸毛，关羽对周仓有了芥蒂 ，从不怕烫。而且总追不上关羽。能与关羽的赤兔马并行，叫飞毛。一次出征途中，关羽对周仓说 ：“你手脚上的毛刺得我一夜不能入睡 。关羽特地与周仓同床睡觉 。这层飞毛令他脚下生风 ，时间一长 ，这样一来 ，调入各种作料外裹鲜荷叶蒸制而成 ，风味别致 ，