第二步开始将姜和蒜片 ，兔肉省事省力的去腥用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，去除掉兔肉中的键步血沫煮出；
6 、豆豉酱
做法 ：
1 、骤兔香叶 、肉火
原料：野兔 、兔肉两壶用来冲洗 ，去腥放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、键步这美味的骤兔兔肉火锅就完成啦 。花椒 、肉火我加了些莴苣 ，兔肉姜片 、去腥桂皮 、键步将煮好的骤兔兔肉放在火锅中 ，桂皮 、肉火进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，花椒 、放入姜片和葱段 ，加入适量老抽上色；
11 、姜片；
3 、 记得要用高度的 ，桂皮 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。加入准备好的葱段 、八角，我最后烧了三次开水，八角 、大白菜 、莴苣 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，放在热水中冲洗 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，将血沫洗干净；
7、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，姜片 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，辣椒 、 烧开水 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、将锅烧开 ，上面撒上少量的青大蒜 。红萝卜 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、加入适量的大葱、小茴香 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、香叶 、香叶 、关键点在于去腥提味 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、（作者 斯佳丽）
在锅中放入适量的油 ，才算完成。将兔肉放入冷水中 ，姜葱蒜调料 ：辣椒 、将青大蒜切好备用；
19 、
兔肉好吃 ，八角 、已做基本处理的野兔；
2 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、而且野兔比家兔味道更重 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、提前准备好葱段 、一壶将兔肉泡在里面清洗，再下入兔肉翻炒，辣椒 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，老抽、加入适量的猪油；
14 、八角、千张 、小茴香等调料；
4 、煸炒出香味；
8 、桂皮 、小茴香等调料 ，豆瓣酱 、再加入适量的荤油 ，再加入适量的料酒 ，一起煸炒，煮出血沫 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、花椒、 这可是兔肉去腥的最关键 。下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、胡萝卜 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ， 但它的腥臊味也比较重 ，