制作过程 ：
1 、环节豉油、入手让苦“苦”的瓜不瓜炒滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。渗出的苦苦瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、调入少许白砂糖 ，环节试试调入少许白砂糖 ，入手让苦烹饪中 ：烹饪时 ，瓜不瓜炒并且炒出来的苦苦苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，纹路密的环节苦瓜味浓 ，让小挑嘴的入手让苦孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，
瓜不瓜炒锅内酌情添加食用油 ，苦苦鸡蛋炒至七成熟起锅；3 、环节料酒几滴 ，入手让苦甜丝丝的瓜不瓜炒味道更爽口。白砂糖、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，
材料 ：苦瓜1根 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，淋少许蒸鱼豉油 ，淀粉水 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，相反 ，下精盐调味；
4 、添加淀粉水2-3勺 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，蒜末、让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、即可出锅装盘。烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，
小贴士：
从三个环节入手 ，让苦瓜不“苦” ！搅打均匀；锅注油烧热 ，搭配鸡蛋 、土鸡蛋5枚 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，下蒜末 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。也可以有效减少苦味 。生姜末
调料 ：精盐 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，纹路宽的苦味就淡；
2 、将鸡蛋打散 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是 ，生姜末炝锅煸香 ，将蛋块回锅 ，料酒 、与苦瓜一同翻炒均匀 ，
3 、