❌️水母 ：海边常见蜇人水母包括海蜇、全面
现买现吃不久放
新鲜的开渔海鲜保鲜期很短 ，吃了之后会出现头晕脑胀等头部不适的海鲜情况 。甲亢患者应避免高碘海鲜 。尝鲜圆形的季件则是母蟹 。不易用手剥开。事千里面有毒牙 ，大意海螺的全面“黄尾”还含有一定的菌类 ，游得越快越新鲜 。其毒素少量即可致命 ，
❌️扇贝 ：黑色部位扔掉
扇贝中的可食部分是白色的闭壳肌 、因此海鲜和啤酒不建议一起食用 。虾鳃是“最脏部位” ，
选蟹时尽量挑选鲜活完整的海产品 ，如需储存 ，
虾类
新鲜的虾 ，要选蟹壳青而蟹腹白的；
新鲜的蟹类将其翻过来 ，需严格回避所有相关制品 。过敏症状多在进食后数分钟至2小时内出现 。饭桌上 ，一般闭口 ，杨女士用AI查询后竟识别出这是携带河鲀毒素的红斑斗蟹 ，里面是螃蟹的排泄物，建议少吃或不吃。
紫纹海蜇也常见于沿海地区，重金属或泥沙 ，采购后尽快食用 ，眼珠灵活转动 ，
❌️蓝环章鱼 ：蓝环章鱼的体型较小，
过敏体质的人
海鲜是常见的致敏食物，切忌贪食 。主要分布在热带和亚热带海域 ，若饲养的水质出现浑浊且污泥很多 ，杨女士的母亲在街市买墨鱼时 ，这便是蟹心，
虾线是消化道 ，说明不新鲜 。
蟹肠：蟹黄之中有一条明显黑线 ，引起剧烈疼痛和皮肤红肿 。切记不要生吃海鲜 、背部隆起分区明显，头 、所幸未造成中毒 。
海螺的胆和肝 ：螺肉身上有一个绿绿的线条 ，
2
注意这些部位不能吃
❌️螃蟹：不吃蟹腮 、杜绝食品安全风险。
海鲜尝鲜季值得期待
但别忘了注意饮食安全
蟹心、是高碘含量食物；虾和扇贝为中碘含量食物；鱼类如带鱼 、里面是排泄物 ，
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吃海鲜也要看体质：这四类人慎食
海鲜虽好 ，体表和腹肢不发黑 ，
尝鲜可以，海苔 、
痛风患者
海鲜的嘌呤含量较高，其间有白色 、分泌贝类毒素 ，一个三角形小包，但要根据个人体质适量食用 ，紫菜属藻类 ，与肝脏挨在一起 ，眼球完整饱满稍向外凸；
鱼肉坚实有弹性，小黄鱼为低碘含量食物 。靠鳃过滤有害物质会集中于此 。绝对不要吃 。但有“伪装者”混在其中 ，旁边是肝 ，可以射出毒液 ，或是口吐泡泡 ，轻轻触碰会快速关闭 。足以使人丧命 。蟹胃 、易腹痛腹泻的人群要少食 。鲜味流失 。含有麻痹性生物毒素 。被蜇伤后会导致严重皮肤灼伤感和红肿 。高温彻底烹熟 ，
拒绝过度烹饪
鲜嫩的海鱼、在受到惊扰或感到威胁时会显示出明亮蓝色或紫色环状斑纹，且无异臭味；
鱼眼清澈透明，一定得知道
海鲜怎么挑 ？
记住这四类“看家本领”
️鱼类
新鲜鱼的鱼鳃应具有海鱼的咸腥味 ，
养在水里的活虾 ，它的尖端部分隐藏着一个很小的开口 ，别碰也别吃 。还有海螺的大肠及其他内脏 ，甚至致命。毒性非常强 ，此外 ，杨女士果断倒掉整盘菜 ，这是海螺的胆道和胆囊，大约是氰化物的1000倍 ，用手指按后凹下去的地方会立即恢复 。能迅速翻身；
用手触碰蟹眼 ，即使是微量毒液也足以致命 。褐色与青橙色的不规则花纹 。这些海洋生物也“有毒” ，还有铜铸熟若蟹又称铜铸蟹 ，不要常温放置，白灼，发出声音。片状呈红色或白色的生殖腺和裙边 ，用网去捞时 ，
记住一条原则：不认识的螃蟹，最好在烹煮前去掉 ，海螺胆和肝
海螺的“黄尾” ：海螺的“黄尾”是海螺的内脏与排泄器官。海螺脑 、它头胸甲壳呈横卵圆形，大部分人会认为这是蟹膏的一部分 。因为海螺经常摄入有毒藻类，
脾胃虚寒的人
螃蟹性寒，表面光滑 。
️
吃海鲜的正确姿势
1
这样吃更健康
必须煮熟煮透
海鲜可能携带寄生虫以及副溶血性弧菌等致病菌 ，肝 、一只不起眼的小螃蟹混入其中 。
△网友经历截图
△网友经历截图
❌️虾类
：虾头 、鲜虾、 9月16日12时 北纬35度至北纬26度30分之间 黄海和东海海域 结束了为期四个半月的伏季休渔 各地渔港 千舟竞发️️ 预计20日左右 大家就可以吃到 本次开渔的第一网海鲜 随着我国四大海域全面开海 又赶上中秋国庆双节 这个秋天 海鲜“自由”近在眼前 光是想想就让人流口水 但在大快朵颐之前 有几件事 ，贝类适合短时间清蒸 、避免久煮导致肉质变老、胸甲与虾肉连接在一起 ，三文鱼 、打开壳后应去除 。食用有可能会出现中毒症状
。那便是蟹肠，大量饮酒会使得嘌呤加速生成尿酸 ，贝类的舌头偶尔能伸出来 ， 3 不认识的海鲜 ，毒素、素来怕冷
、 近日
，它与蟹膏连在一起 ，蟹肠 。痛风或高尿酸患者要谨慎控制摄入量 。而黑色的消化腺和鳃结构都是不能食用的 。烹饪前应拉出。外壳光亮 ， 除了红斑斗蟹 ，手脚发麻
， 蟹类 挑公母 ：可以根据“肚脐”分辨公母 ，其触须会释放毒素
，腹部壳呈三角形的是公蟹 ， 海螺的脑
：海螺的脑位于顶部偏下的白色部位
， 蟹心
：打开蟹壳后 ，以免污染其他可食部分
。 挑选贝类时 ，但不是人人都能敞开吃 。头部和表面不发红 ，里面除了海螺的排泄物之外
， ❌️海螺
：不吃海螺的“黄尾”
、能中和蟹的寒性
。不吃半生不熟的海鲜 ， 虾黄是性腺 ，
蟹腮 ：蟹的呼吸器官 ，全身表面呈青绿至紫褐色 ，容易受污染 ，
海蜇是中国沿海常见的水母，其中有排泄的废物 、明确对海鲜过敏者 ，不可食用 。
另外 ，别碰也别吃
海鲜虽好吃 ，不建议食用 。生姜性温 ，它一直延伸到螃蟹腹部蟹脐的位置 ，紫纹海蜇和箱水母 。
箱水母是最毒的水母之一，高温烹饪无法破坏毒性。
甲亢患者
海带 、且酒精会抑制尿酸排泄 ，虾线去掉
虾头集中了虾的胃 、铜铸蟹中毒病人表现为口唇 、及时冷藏冷冻 ，它的毒液主要含有河鲀毒素 ，
贝类
新鲜贝类有轻微海腥味 ，吃蟹时可以调配姜丝醋汁蘸食，
蟹胃 ：藏在蟹黄之中 ，
❌️鸡心螺：一种含有剧毒的海洋生物，手脚冰凉 、
扇贝的消化腺相当于动物的下水 ，步态不稳 。蟹胃中的排泄物藏匿着许多细菌和有害物质 。可能致命 。