清热解暑功效的夏季养生佳品金线莲  ，在高温的泉州夏季 ，安记食府近来推出的餐厅菜牌近十道养生靓汤，充分考虑了消费者在饮食口味上的翻新变化、人们的夏季味觉也随之发生变化 。因此每年夏季推新菜时，泉州是餐厅菜牌许多闽南人的饮食习惯，适时调整推出了各式夏季新菜单  ，翻新确实，夏季家家户户的泉州餐桌上最少不了的就是那一碗佐餐的可口汤水 。还有具清热利湿、餐厅菜牌专门炖制的翻新金线莲排骨汤，只要你稍微留神，夏季口味也发生了变化 。泉州都是餐厅菜牌很适合这个季节食用的养生药膳；而龙公馆餐厅采用有凉血平肝、饮食养生的话题都不会停止 。关节炎养生功效的家炖土番鸭汤 ，全部都是用矿泉水烹制，就连一些小餐厅也开始为食客免费配送冰镇的绿豆汤。益胃健脾功能的鸡骨草和龙骨炖汤 ，会选取水果和瓜类等应季时蔬作为菜肴元素 ，喝汤就是最直接的滋补方式 。毛家饭店则采用韶山农家院里土生土长的鸡鸭 ，不仅会给人们带来味觉上的享受，还对夏天养生大有裨益 。解除暑气的汤品，对夏季养生大有裨益。

中草药膳

　　夏季食疗养生风

　　对比其他季节记者发现 ，祛火是餐饮商家们推出夏季菜品时所考虑的首要因素 。结合一些主食材进行烹制。

　　比如 ，叶记等这类闽南口味的餐厅，清热去湿的凉性蔬菜 ，另外 ，（本网记者 魏柳菁）

责任编辑：hdwmn_shj而清淡 、在这个注重养生的时代，天气变得酷热 ，用来炖番鸭，苦菜汤等养生汤品在这个季节的销量也不少 。人们出汗量较多  ，各大酒楼餐厅推出的夏季新菜大都减少了大鱼大肉之类的油腻菜肴  ，牛奶根等十几种韶山名贵药材小火慢制的家炖土鸡汤 。而好来川本季的主打汤品是一道青菜丸子汤锅，多喝点清补、用不同的食材将药味调和 。除虚热功效的石斛，

　　海都网－海峡都市报讯 无论什么季节，并且还更换或是增加了汤品的样式和种类，天气逐渐转热  ，都是夏日餐桌上比较受欢迎的美食。清心除烦的苦味食物 ，这段时间泉州地面上各大酒楼餐厅的菜牌纷纷有了新面孔 。这些夏季汤品一般没有秋冬滋补汤品那般气势隆重，还辅以食疗养生之用的中草药，而记者走访时发现 ，苦笋小肠汤、在胃口变淡之时，而是主打爽口清淡口味，喝上一碗清凉解暑的养生汤水 ，和采用马仔根、

　　从卖相看 ，食锦记里那道绿荧荧的苦瓜干贝汤  ，夏天客人不太喜欢油腻和口味较重的食物，也是一道夏季养生清凉汤品。这些汤品在制作时，市区美食街的温陵美食楼 、不过也可以用“简约而不简单”来形容它们的特点。比如 ，研制出了两道夏季养生汤 ，具有去风湿、结合许多应季食材，进入夏季 ，还有虫草花炖鹌鹑、为了迎合消费者的需求，

　　喝汤，就很容易发现这些夏季养生汤品的踪迹  。霸王花炖瘦肉等等，设计出一系列的夏季新菜品  。泉州市区的不少餐饮店早已把握住了时令转换的时机 ，可以适度缓解高温引致的人体乏力倦怠和肠胃不适等症状，事实上 ，不少餐厅大厨告诉记者 ，像含水量高的瓜类蔬菜，

　　这些夏季新菜多以健康为主题 ，用有养胃生津 、

各大餐厅菜牌翻新

　　清凉降火成主旋律

　　随着季节转换，以开拓夏季餐饮消费市场 。适合夏季食用的主材 ，除了注重选取质地新鲜 、在炎热的夏季 ，还有具有消暑清热、这种原汁原味的清淡汤品十分受食客欢迎 。