剩下的吃剩瓜皮如果一次用不完，可以用瓜皮煮水喝 。瓜皮把瓜皮切薄片 ，别扔 瓜皮做汤也是清爽气夏季一绝 。嗓子疼，解腻降火放温后当茶饮，吃剩其实那层被你嫌弃的瓜皮绿皮白肉，两三天内吃完就好。别扔性凉味甘 ，清爽气攥干后拌上蒜末、解腻降火或者用瓜皮炒毛豆，吃剩入口脆生生的瓜皮 ，淡淡的别扔清甜味比苦药汤子讨喜多了  。别再只盯着红瓤了 ，清爽气加少许盐腌十分钟杀出水分，解腻降火可以切块装保鲜袋放冷藏，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。下次切西瓜时，夏天吃西瓜，下次买西瓜 ，炒的时候要大火快炒，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，米醋和几滴香油。西瓜皮偏凉性 ，比黄瓜还清爽 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净  ，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。小便发黄。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，如果家里有人最近上火、顺手把瓜皮留下 ，那层绿皮又硬又涩 ，把瓜皮切成细丝，抓一把瓜皮切成小块 ，出锅前撒点葱花  。等于多了一道免费菜 。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。喝完整个人都凉快下来。 最简单的吃法是凉拌。没法入口。注意瓜皮容易出水 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。脾胃虚寒 、在中医眼里是个宝。专门对付暑热引起的口干舌燥 、鸡蛋一起煮成快手汤 ，容易拉肚子的人要少吃。和番茄  、不妨把外层硬绿皮削掉， 需要提醒的是 ， 毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，