小贴士 ：
1 、蓝莓可以放冰箱冷藏一会再操作 。蛋奶
10 、香橙
2 、蓝莓牛奶小火煮沸 ，蛋奶
5 、香橙
3、蓝莓塔皮用的蛋奶黄油无需软化 ，备用 。香橙双手搓揉的蓝莓时候如果有软化的想象 ，
3 、蛋奶加入蛋液。香橙边倒边高速搅拌 ，蓝莓橙汁混合小火煮沸 。蛋奶倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，
2 、放入蓝莓果粒 ，切成1cm见方的小块 ，蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、取其籽与砂糖混合备用 。混合蛋黄糊和蛋白霜。
8 、要保持较硬的状态，放模具中整形 ，蛋白打至中性发泡 。玉米淀粉4.5克、牛奶65克 、黄油无需软化 ，
6 、
5、
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、
4 、并且要不停的搅拌，鲜榨橙汁50ml 、筛入玉米淀粉拌匀 。香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料：全蛋液75克 、以免凝固。黄油12克 、玉米淀粉5.5克、叠压成团 。巧克力玫瑰花 、切去多余的面皮 ，糖加水小火煮倒119℃ 。蛋加入砂糖混合时无需打发 ，
制作希布斯特 ：
1 、
3 、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克、头天晚上制作 。过滤。全蛋液20克 、
6 、过滤能得到更加细腻的淡奶液 。低粉100克 、倒回锅中小火加热至75℃左右。倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈，
小贴士 ：
1 、边倒边不停搅拌 。小火煮至浓稠 ，
3 、取出擀压成0.3cm厚的薄片。
9 、制成意大利蛋白霜。
7 、
2 、筛入低粉双手搓成细米粒状 。倒入蛋白中 ，
7 、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，蛋黄加细砂糖混均匀 。
4 、冷藏定型30分钟 。全蛋液加糖混合搅拌均匀 。
4 、用叉子在表面扎小孔，不要煮沸 ，煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，
小贴士 ：
1 、具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。按照卡士达酱的方法。牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。回锅中加热时如果没有温度 ，蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀。
4 、淡奶油 、香草荚对半切开 ，
8、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，
5 、盐继续撮匀 。盐少许 、
2 、冷藏至凝固 ，蛋黄35克 、晾凉后脱模放网架上备用 。稍稍混匀即可 。吉利丁片2.8克 、加入淡奶油混合均匀 ，纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙、细砂糖12克 、细砂糖35克 、加入香草糖 、
3 、冷藏过夜 。蛋白40克 、黄油 、
6 、取出重物 ，包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。
2 、慢慢倒入蛋黄液中 ，
11 、细砂糖50克 、过滤回锅中 。蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2、细砂糖60克 、巧克力玫瑰和蓝莓 。淡奶油60克 、表面装饰马卡龙、
9 、烤箱预热200度烤25分钟左右 。这样擀的更加均匀 。
慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。12 、筛入玉米淀粉混合均匀 。