2五花肉去皮 ，炒肉十三香 、莲藕味精 、木耳
5锅内倒入少许油 ，炒肉木耳 20克、莲藕
17盛盘上桌 。木耳提前腌制10来分钟 ，炒肉
食材明细 ：莲藕 一个 、莲藕最好泡在清水中 ，木耳
10一勺醋 。炒肉水淀粉 、莲藕如果感觉有点儿干 ，木耳盛出 。炒肉料酒 、嫩肉 、
12半勺盐 ，5下 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
3莲藕切成薄片。去腥的作用 。一点生抽 、水淀粉码味 ，
6倒入码好味的肉片 。撕成小朵。味精、可以片的更薄一些），
14放入黑木耳 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，不易氧化变黑。盐 、
16最后倒入炒好的肉片 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。木耳用凉水泡发后洗净 ，6下 ，
7翻炒至肉色发白 。
11一勺白糖。猪肉 150克 、
十三香 、白糖 、将生姜片、快速翻炒均匀 。4切好的莲藕不马上炒的话，
15继续大火炒匀。盐 、
8再略炒5 、泡辣椒 、醋 、五花肉一块 。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，翻炒4、姜 、用料酒 、起到入味 、葱 、葱段 、
9下入莲藕片 。