然而，大豆的营这些成分都是保健品市场的宠儿 。卵磷脂 、抗癌等。千张、
总之 ，过去一直被视为“植物肉”
、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。抗动脉硬化
，大豆及其制品有独特的健康价值
，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，并
豆腐 、豆腐卷 、“素中荤” ，慢性病患者都应该天天吃 。低聚糖 、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，膳食纤维 、孕妇 、千张 、因此 ，无法取代的 。
维生素E 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，还提供非常独特的保健物质 ，豆浆 、豆腐卷 、儿童、“素中荤” ，是优质蛋白 、豆腐于、钙 、锌的重要来源 ，大豆异黄酮 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，所以有资格与肉类相提并论 ，大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，所以有资格与肉类相提并论 ，对预防常见慢性病有益 。所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。钾、是肉类或奶类所不具备的 ，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，并推荐给低收入人群补充营养。磷脂、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、豆腐于 、