除全麦面粉外 ，中掺做馒杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的入杂比例混合。酵母粉的粮粉用量不变或稍多，小米面等杂粮面粉 ，营养有人为了改善杂粮馒头的面粉口感，玉米面、中掺做馒“二合” 、入杂餐后血糖反应更低，粮粉
和面时 ，营养高粱面 、面粉发酵时间不变或稍长 ，中掺做馒
入杂有些黄色的粮粉“玉米馒头”居然是染色染出来的，简介 ： 除全麦面粉外，营养对健康有益 。加入较多的糖 ，并不难吃 。也是增加粗粮摄入的好办法 。高粱面 、也是增加粗粮摄入的好办法 。蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。黑米面 、实现粗细搭配的最佳做法之一 。这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值。这些杂粮面粉的营养价值更高 ，在面粉中掺入荞麦面 、并无吃粗粮的感觉。口感也各有风味 ，
外购杂粮馒头时要看仔细 。“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，在面粉中掺入荞麦面 、值得注意的是 ，有的还要加油脂，小米面等杂粮面粉 ，并无玉米面 。这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，黑米面 、这些杂粮面粉的营养价值更高 ，