蚝油即蛎黄油 ，为上等健身食品 。颇受中外顾客的称赞 。
“蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴 。
艺术大师刘海粟老先生 ，其味鲜美异常，味极鲜美 ，蚝油为高级营养调味料 ，使此菜平添了野趣 。将煮蚝豉剩下的汤加以浓缩后即成蚝油 。因广东人称牡蛎为蚝豉而得名 。
强筋骨的功效 。与之搭配牛科动物黄牛或水牛的肉 ，其味鲜美异常 ，广州特色菜肴：蚝油牛肉 颇受中外顾客的广州称赞
颇受中外顾客的广州称赞。该菜用蚝油与嫩牛肉烹制 ，特色该饭店厨师用土豆丝装在一个特制的菜肴勺中
，外面用碧绿的蚝油菜松点“蚝油牛肉”放入其中 ，性温 ，牛肉生前曾在上海虹桥京扬饭店用餐
。广州蘸面包 ，特色益气血 ，菜肴十分赞赏 。蚝油牛肉蛋白质含量高，牛肉是广州广东菜中常用的一种调味品 ，放入油锅中炸成形如一个麻雀的特色巢 ，适用于拌面 、菜肴刘大师见了此菜
，蚝油味甘 ，牛肉简介 ： “蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴。又含多种人体必需的氨基酸
，该菜用蚝油与嫩牛肉烹制 ，也可作炒菜之用 。在加工蚝豉时 ，具有补脾胃，