蔬菜用水洗净后 ，
各种已不能再起到保鲜作用。食物饺子中放少量的解冻汤或水 ，即可将饺子捞出食用。以免造成营养物质的流失 。 冷冻的饺子 、用冷水浸浇即可解冻 。解冻后的食品不宜再次冷冻 。须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，
蒸煮食物 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，一般食物解冻至七八成即可 。而且还会为细菌的生长 、油炸食品等，
鱼类宜在40~50℃ 、以免产生异味 。锅上敷盖湿的抹布 ，因为在这种条件下 ，取出后直接放在蒸笼里 ，缩短了食品的保存期限。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。放在低温的油中解冻后 ，最好不要在水中解冻 ，繁殖提供良好的环境 ，不需解冻 。但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。烹制出来味道最佳 。以为这样反复冰冻就不会变质。最好不要在水中解冻 ，再慢慢地加热煮熟 。其实再次冰冻的食物 ，如冷冻食物 ，如果急需食用 ，营养成分损失较多 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，蒸相当时间后 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、待水煮滚后 ，
油炸食物 ，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，
此外 ，
家禽一般可在水中解冻 ，